CURRY DE CÚRCUMA CON SEITAN Y BROCOLI

🌿 Ingredientes (para 2 personas):

200 grs de seitan

1 brocoli grande

1 cebolleta

1 diente pequeño de ajo

Una pieza de 2 cm de jengibre

1 cucharada de cúrcuma

1 cucharadita de azúcar de coco

1 cucharadita de comino en polvo

1 cucharadita de garan masala

Una pizca de sal y pimienta

Aceite de coco

250 ml de bebida de arroz YOSOY

Maizena

🥛  Elaboración:

-Comenzamos cortando el seitan en cuadraditos, la cebolleta, el ajo y el jengibre en trozos mas pequeños y lo ponemos en una sartén grande a dorar con un poco de aceite de coco.

-Un vez empieza a dorarse todos los ingredientes, ponemos la cúrcuma, el comino, el garan masala, el azúcar, la sal y la pimienta y echamos la bebida de arroz y removemos. Dejamos cocinando a fuego bajo durante 15 minutos y después subimos el fuego, una vez empieza a hervir podemos espesar con un poquito de maicena. Reservamos.

-En una olla con abundante a agua y sal , escaldaremos levemente el brocoli previamente cortado en arbolitos. Reservamos.
Una vez listo todo, podemos colocar el brocoli por encima en la misma sartén del curry y colocar en el centro de la mesa para que cada uno pueda servirse y saborear este maravilloso curry diferente.