CURRY DE CÚRCUMA CON SEITAN Y BROCOLI
Compartir🌿 Ingredientes (para 2 personas):
200 grs de seitan
1 brocoli grande
1 cebolleta
1 diente pequeño de ajo
Una pieza de 2 cm de jengibre
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de azúcar de coco
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de garan masala
Una pizca de sal y pimienta
Aceite de coco
250 ml de bebida de arroz YOSOY
Maizena
🥛 Elaboración:
-Comenzamos cortando el seitan en cuadraditos, la cebolleta, el ajo y el jengibre en trozos mas pequeños y lo ponemos en una sartén grande a dorar con un poco de aceite de coco.
-Un vez empieza a dorarse todos los ingredientes, ponemos la cúrcuma, el comino, el garan masala, el azúcar, la sal y la pimienta y echamos la bebida de arroz y removemos. Dejamos cocinando a fuego bajo durante 15 minutos y después subimos el fuego, una vez empieza a hervir podemos espesar con un poquito de maicena. Reservamos.
-En una olla con abundante a agua y sal , escaldaremos levemente el brocoli previamente cortado en arbolitos. Reservamos.
Una vez listo todo, podemos colocar el brocoli por encima en la misma sartén del curry y colocar en el centro de la mesa para que cada uno pueda servirse y saborear este maravilloso curry diferente.