BIZCOCHO DE PLÁTANO Y ALMENDRÁS

🌿 Ingredientes:

100 grs de harina de trigo integral ecologica

50 grs de harina de almendra

4 huevos

125 grs de azúcar de panela

1/2 taza de aceite de oliv suave

1/2 taza de bebida de avena

1 pizca de canela en polvo

1 sobre de levadura

1 plátano

🥛Elaboración:

-Empezamos precalentando el horno a 180 grados.
-Después en un cuenco grande ponemos los 4 huevos cascados junto con el azúcar, y batimos con una varilla enérgicamente. Después ponemos el aceite de oliva, la bebida de avena y removemos un poco, seguidamente podemos poner l harina de trigo integral, la harina de almendra, la canela y la levadura y batimos enérgicamente hasta que emulsionen bien todos los ingredientes y tengamos una textura cremosa

-En un molde de pastelería rectangular ponemos papel parafinado para que no se nos pegue a la hora de desmoldarlo y vertemos la mezcla dentro. Pelamos el plátano y lo cortamos a lo largo y lo colocamos encima.

-Metemos la mezcla en el horno y lo dejamos aproximadamente durante 40 minutos, para saber si está nuestro bizcocho bien cocinado.