
Flan de quinoa con canela, cardomomo
Compartir🌿 Ingredientes ( 6 personas )
👉🏻 FLAN:
500 ml de bebida de bebida de Arroz y Quinoa YOSOY +Bio
5 Huevos ecológicos
125 grs de azúcar de panela
1 Rama de canela
6 granos de cardomomo
👉🏻CARAMELO:
250 ml de salsa de soja
100 grs de azúcar
🍮Elaboración:
-El día anterior a la elaboración del flan, cogemos un cazo y ponemos todos los ingredientes del flan dentro menos los huevos. Lo ponemos todo a calentar a fuego bajo durante varios minutos para que infusionen todos los ingredientes, una vez ha empezado a hervir, paramos el fuego y dejamos lo enfriar. Una vez frío metemos esta elaboración en la nevera hasta el día siguiente.
-Al día siguiente colamos en un colador fino esta elaboración, para filtrar la canela y el cardomomo. El siguiente paso será Introducir los huevos y mezclar todo con una varilla.
Luego llenaremos los moldes con la elaboración , los colocaremos en una bandeja y la introduciremos en el horno al baño maria durante 50 minutos a 180 grados, esta parte dependerá también del tipo de horno.
-Para el caramelo de soja, pondremos en un cazo todos lo ingredientes a fuego fuerte y dejaremos reducir hasta que tenga una textura de caramelo ligera.
Para presentarlo desmoldamos el flan y lo ponemos en un plato, le añadimos el caramelo y unos pistachos troceados por encima y unas rodajas de naranja.